Absinthe je 70 % bylinný likér vyrábaný z paliny pravej, obsahuje aj éterické oleje paliny, anízu, fenikla a koriandra. Svoju popularitu získal aj vďaka skôr neregulovanému obsahu thujonu, psychotropnej látky, ktorá spôsobovala konzumentom zvláštne stavy. Snáď aj vďaka tejto látke bol absinth v minulosti nápojom umelcov, postupne sa stal ale nápojom najchudobnejších vrstiev. V roku 1915 bol ako symbol alkoholizmu zakázaný. Dnes už je obsah thujonu v absinthe upravený predpismi a ide preto v najväčšej miere o povesti a legendy s týmto nápojom spojené.
Likér s dlhoročnou mystickou históriou pôvodom zo Švajčiarska. Základnou surovinou absinthu je palina pravá.Jedinečnosť absinthu spočíva v obsahu thujonu, psychotropnej látky, ktorej skorší neregulovaný obsah sa podieľal na opojných stavoch, ktoré mohli spotrebitelia pocítiť. Pri opätovnon povolení výroby si absint znovu našiel mnoho priaznivcov.Špeciálna výrobná receptúra spočíva v macerácii vybraných druhov bylín a následnej unikátnej destilácii tohto macerátu v medených kotloch modernej pálenice. To povyšuje premium Absinth do kategórie exkluzívnych nápojov.
