Elesko Alibernet "1" 0,75l

ODRODA: Alibernet

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku, s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje zložka černicového džemu.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, grilovaný flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku, paradajok s redukciou z červeného vína, so zemiakovou kašou; tvrdé zrejúce kravské syry.

SERVIS VÍNA:
Pri teplote 14-16°C v kalichoch na červené vína, s objemom 500-650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy.

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ:
1-6 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno na výrobu vína bolo zbierané 24.10.2017 pri cukornatosti 23,2°NM, čo zodpovedá kvalite VÝBERU Z HROZNA. Hrozno sme macerovali pri nízkej teplote po dobu 5 dní a následne sme teplotu priebehu kvasenia zvýšili na 26°C. Hotové víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách a neskôr po vylisovaní 12 mesiacov v dubovom sude. Týmto spôsobom vzniklo jedinečne mohutné víno s plnou podmanivou chuťou pripomínajúcou makovo-višňovú štrúdľu.